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在香港那里可以食到最好食海南鸡饭
浏览人次：23940    回应：7

在香港那里可以食到最好食海南鸡饭

 

汤文亮博士

纪惠集团行政总裁
2021年4月22日

　　日前我解答了老婆大妈朋友的问题，大妈今日送了一只海南鸡给我们做晚餐，仲话是全香港最好食海南鸡，我同意，这是星架坡文华酒店咖啡厅的做法，现在在K11可以食到，老婆问，究竟点解叫海南鸡，今日很多人话林郑讲错，海南鸡并不是来自海南岛，在海南岛叫文昌鸡，我话林郑唔算错，海南鸡饭的确不是来自海南岛，但是来自海南人，海南鸡饭就是海南岛人煮的鸡饭，在星马那一边，还有海南猪扒饭，海南疍扒饭。

　　在广东人眼中，海南鸡饭根本唔及格，广东人食鸡要求肉熟骨不熟，骨要见红色，一般烧腊饭店可以做得到，而海南鸡饭就全熟，而且仲系熟到透，所以，咀刁广东人不是太欣赏海南鸡，不过，今晚的海南鸡的确好食，不过仍然唔及得我煮咁好食。

在香港那里可以食到最好食海南鸡饭
1. 十一哥
2021-04-22 11:43
外夷嘅所谓慢煑、就系偷窃咗白切鷄嘅智识产权、鷄骨带血系火侯唔洗咁精准嘅偷鷄手法、鷄肉沙丝迷…够胆吞就梗系好食、滚水落鷄再滚起就虾眼水焗10零分钟、关火再焗20零分钟左右、时间睇大细鷄拿捏、雪鷄都可以滑滑、关键唔好落盐免得脱水肉嚡、鷄肚加姜葱/香茅/柠檬叶/就各自口味喜好、系细时中环街市个卖鷄中山佬教嘅、好得 !
2. 引刀一快
2021-04-22 13:09
十一仔，你啲海鲜都带血见红喎。
3. 十一哥
2021-04-22 15:48
刀刀  11哥好专一…帮趁啲海鲜…就只系关照刀刀嘅海鲜、但刀刀大贪钟意起孖…牛林又真系粗暴咗D嘅、唔怕…再去青城或者娥眉吸下O气…抖下再嚟痛中求快啦..,
4. 引刀一快
2021-04-22 16:10
十一仔，你啲海鲜有血，四川人唔食。我唔识帮你医痔疮，唯有祝你去中山浸温泉，可以浸熟佢喇。
5. 十一哥
2021-04-22 16:29
刀刀  我~啲~海鲜…咪就系你~嘅~海鲜罗、上次你去四川无人关照你嘅海鲜哩！梗系啦…血淋淋撑爆咗浸熟都反胃…
6. 引刀一快
2021-04-22 18:10
十一仔，呢啲核突嘢，一句起三句止，咁谶赘，写中篇小说？
7. 引刀一快
2021-04-22 18:14
十一仔，虾眼水焗完又关火焗，即系虾眼水未关火？语病喎。
成镬鸡汤，嘥。
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