厨房家常

　　正在煲汤，小管突然间发现她的玻璃陶瓷炉坏了。

　　“时间过得真快，这块烹调板伴我走过青春的十多个岁月呢。” 每天都为生活奔波，时间也悄悄溜走，没有留下任何痕迹。反而一个突然而来的变化，唤醒了日常忙碌中的迷失。“我一早就想买一个电磁炉，但这个老玻璃陶瓷炉也挺好用的，有一份感情呢！”

　　“还不是！ 两年前不是换了一个新洗碗机，后来你还不是把新买的洗碗机退回去，继续用旧机吗？” 是否是感情作崇可真没有深研，不过小管的理由是新的洗碗机没有旧的好用。

　　“用了二十年的洗碗机终於也坏了...。” 是丝丝的惆怅。

　　“我觉得新买的洗碗机洗的又快又好，基本听不到任何的声音。如果你有看说明书，就会发现用水节约多了。” 小管在网上查了洗碗机的价格之后，最后还是选上附近的家乐福超市一款由德国Bosch出产的洗碗机。

　　“价格不到四百欧元，是最简单的款式只有三个电脑程式，最适合我的用途。” 其实有不少家庭电器甚为花巧，电脑程式众多用途分的很细。但平常做菜洗碗，经常只用一二个固定的功能，功能多了反而是个负担，给了钱买难受！”

　　“不过电磁炉倒有许多好处。除了用电节能外也比较安全。” 小管在网上比较了价格，终於还是在Ikea买了，二百五十欧元。“我本来就喜欢【宜家】的家俱，它的电磁炉比其他网购公司还平便，而且五年内保证品质，我可省点事少些烦恼。电磁炉还有一个难得的好处，就是可以用简单的电脑程式自动控制烹煮时间。”

　　长时间在欧洲生活，看来小管对於中国一些传统的习惯已经淡化了不少：“做中国传统的菜肴太花时间了。烤炉为我省了不少时间。超市买的鸡加点胡椒粉调料就可以推进烤炉，大约一小时后就可以上桌了，加一个沙律、米饭，就一顿饭啦！”

　　不知道是新的习惯还是小管给欧洲的文化同化了，回到北京上超市买菜总觉得又贵又脏。“中国人习惯买活鸡， 否则的话怕不新鲜。香港就更加明显了，连鱼都要会游水的，不放些兴奋剂在水中才怪呢。你在法国买已准备好的一公斤多的鸡只不过七十港币，在香港买同一个牌子的鸡要三四百块钱。这里显然有个物流组织和企业竞争的差异。中国是世界生产蕃茄的最大国家，奇怪的是香港的蕃茄品种单一，非但没有味道，价格也不便宜。”

　　“你也别把香港批斗得体无全肤吧！说到香港吃的就罗嗦品质有多差价格多贵。你不是一年不回去两三次就受不了麽？除了在巴黎闹市外，郊区都有不少的超市，肉类价格都比北京香港便宜。 因为香港和北京人烟太稠密了，没有什么竞争动力吧？长久下来，也习以为然麻木了。”

　　其实小管回北京探父母亲最喜欢上餐馆。巴黎上餐馆很贵，一般家庭都会在家中做饭请客，厨房的设备和上超市或市集买菜是生活重要的一部分。对於生活的品质要求高，一般价格的厨房设备如电磁炉、洗碗机，可说是又平又靓。牛肉猪肉更不要说鸡，品质和价格的选择比北京和香港多得多，也便宜得不少。安装电磁炉小管叫她上高中的女儿按照说明书自己动手完成。在外国，家中修修补补的小活都需要自己干。设备齐全的大厨房是家常生活一个重要的部分。