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敢说亮话

茶餐厅手记(#228)小费不应与单价挂勾

 

汤文亮博士

纪惠集团行政总裁
2023年8月16日

  今早去到茶餐厅,有客人话回流香港真好,出外食饭唔使畀咁多小费,尤其是去茶餐厅,连小费都唔使畀,在外国出街食饭,畀小费俾到心寒,差不多半自助都够胆收15、18、20 %小费,所以,唯有叫最平的餐点,直接影响餐厅收入。

  老板话,其实小费唔应该与单价挂勾,无论餐点平贵,服务都是一样,所以,小费好似茶钱一样,以每位计算,或者设有一个上限,否则,客人会考虑叫平一些的餐点,不过,讲嚟都多余,餐饮服务业是不会接受。

  其实老板讲得冇错,不少人请客,在开席之前会给服务员小费,那些小费不会与单价挂勾,不过,在香港,10%仍然可以接受,在外国要20%,真系很难顶,因为除了小费之外,仲要畀销售税,出街食饭变成是很奢侈的活动。

 
 
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