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茶餐厅乱话（1317）两．三餸饭欠缺什么
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茶餐厅乱话（1317）两．三餸饭欠缺什么

 

汤文亮博士

纪惠集团行政总裁
2022年2月2日

　　今早去到茶餐厅，有客人话年尾时很忙，食过两次两餸饭，但总觉得与在马来西亚食那种叫辣死你阿妈的椰浆饭或者杂菜饭有多少唔同，但又讲唔出有什么不同，问老板知不知道有什么不同。

　　老板话当然知道，亦曾经考虑过开两三餸饭店，但发觉所有经营者都要亲力亲为，随时每日要做十二小时，仲要不停做，才有机会赚钱，请伙记是很难做，至於香港两三餸饭欠缺什么，很简单，就是煎蛋，香港人唔系唔食煎蛋，但唔敢食太多，早餐食了，午餐唔敢食，马拉人就唔同，早餐两只半熟蛋，中午或者晚上食辣死你阿妈又加只煎蛋，好似唔怕死咁样，所以，香港两三餸饭是没有煎蛋。

茶餐厅乱话（1317）两．三餸饭欠缺什么
1. 向泛民说不
2022-02-02 13:49
讲起鸡蛋，应该是情意结，以前有鸡蛋食，就非常幸福，包括了60年代的大陆的中产定义，就是每日有蛋食。

记得小时候去饮，当时蛋的地位就是今日鲍鱼的地位一样。所以台湾，东南亚都要食蛋，应该系闽南人文化。
2. 引刀一快
2022-02-03 18:13
我记得喺学校饭堂食嘅最后一只煎蛋，系个二银钱一只排队现煎，十几廿年，啲煎蛋好正，反唔反，生啲熟啲，加盐煎，直接对著只pan讲。

再之前就系预煎嘅，八毫子只，例牌捞散只黄嚟煎，卅年前，都要四毫子。
3. －元
2022-02-04 09:08
向老爷，

闽南人过年吃一对卵和面线，代表平安长寿。  我想蛋和“多子”有关！
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