當食大閘蟹風氣初起的時候，不少人飲花雕要加話梅，習慣是從台灣傳入，這證明台灣人食大閘蟹比香港早很多，這個當然，蔣介石移居台灣時，帶走了超過二百萬精英份子，至少有一半是江蘇浙江人士，他們都有飲花雕，食大閘蟹習慣，但在台灣釀的花雕時間很短，又沒有加飯，善釀等黃酒中和，味道很酸，於是加話梅，美其名是文雅做法，其實是想借助話梅的糖精來增加花雕甜度，而當時江浙人士很多都有吸食鴉片習慣，味蕾早已受損，所以，要飲非常甜的花雕，香港人不明所以，以為飲花雕要加話梅，這是一個不美麗的誤會。
有老友心水清，佢話我講大話，當時，台灣點可能有大閘蟹食，我話佢唔知，大閘蟹是從澳門運去，每一個運送大閘蟹的籮筐上面，都會用紅紙貼上，上面寫著「投奔自由」四個字，台灣當局歡迎入境，做生意的人最叻是變通，所以特朗普上場，有什麼好驚。
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很多，這個當然，蔣介石移居台灣時，帶走了超過二百萬精英份子，至少有一半是江蘇浙江人士，他們都有飲花雕，食大閘蟹習慣，但在台灣釀的花雕時間很短，又沒有加飯，善釀等黃酒中和，味道很酸，於是加話梅，美其名是文雅做法，其實是想借助話梅的糖精來增加花雕甜度，而當時江浙人士很多都有吸食鴉片習慣，味蕾早已受損，所以，要飲非常甜的花雕，香港人不明所以，以為飲花雕要加話梅，這是一個不美麗的誤會。