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敢說亮話
茶餐廳亂話(11)投奔自由
 
湯文亮博士
紀惠集團行政總裁
2016年11月10日

  當食大閘蟹風氣初起的時候,不少人飲花雕要加話梅,習慣是從台灣傳入,這證明台灣人食大閘蟹比香港早很多,這個當然,蔣介石移居台灣時,帶走了超過二百萬精英份子,至少有一半是江蘇浙江人士,他們都有飲花雕,食大閘蟹習慣,但在台灣釀的花雕時間很短,又沒有加飯,善釀等黃酒中和,味道很酸,於是加話梅,美其名是文雅做法,其實是想借助話梅的糖精來增加花雕甜度,而當時江浙人士很多都有吸食鴉片習慣,味蕾早已受損,所以,要飲非常甜的花雕,香港人不明所以,以為飲花雕要加話梅,這是一個不美麗的誤會。

  有老友心水清,佢話我講大話,當時,台灣點可能有大閘蟹食,我話佢唔知,大閘蟹是從澳門運去,每一個運送大閘蟹的籮筐上面,都會用紅紙貼上,上面寫著「投奔自由」四個字,台灣當局歡迎入境,做生意的人最叻是變通,所以特朗普上場,有什麼好驚。

 
 
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