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敢說亮話
一個人的晚餐
 
湯文亮博士
紀惠集團行政總裁
2016年7月24日

  好多人話,有局冇局,全憑禮拜六,如果問我什麼是局,我會話俾我一個人靜靜地食晚餐,食我自己鍾意食的食品,就是最好飯局,昨晚,子女有局,太太有局,我唔知道幾開心,行完書展之後,雖然有老友話一齊去食飯,我推咗他們,因為我早有打算,因為我想一個人食晚餐,而我想食的食物,又只適合一個人食,難得的機會,我點會放棄。

  在晚飯的時候,見到老友一家人,他邀請我與他們一起食飯,我話唔好,並且將理由講俾老友知,佢話唔阻我食飯,到最後,他們一家人走的時候,我還未食完我的晚餐。大家是否很想知道我食什麼,是一個大魚頭,湖南菜式,用了好多辣椒,是二級辣,配了一個冇湯陽春麵,慢慢食,食到滿頭大汗,鼻涕都流出來,這樣食相,點可以同其他人一起食飯,食完大魚頭,有無比滿足,想到以後寫文章,要改小小風格,不再專注地產,而且會多寫幾篇,但字數就會減少,目的是唔想浪費題材。

 
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1. 池小養唔到大魚 2016-07-24 11:26:26
係時候跳出香港,進軍國內或者外國.....
2. 小陸 2016-07-24 12:18:10
博士,呢味菜杭州酒家做得唔錯。
3. 即興 2016-07-24 13:45:56
今晚就食辣的,正呀!
4. 打工仔 Andy 2016-07-24 16:10:08
間中一個人食飯都幾好! 自由自在, 哈哈哈! 
5. 七十後小弟 2016-07-24 16:19:52
食個魚頭都可以得到領悟,好o野!
聯想力強,事事都能轉化成人生哲理,
這個就是叻人的共通點。
6. 打工仔 Andy 2016-07-24 16:22:10

買左書簽左名, 嘆靚茶睇好書, 一樂也 ! 謝謝博士!

 

7. Good Book of Dr Tong 2016-07-24 17:08:26
8. 引刀一快 2016-07-24 17:45:02
剁椒魚頭?唔知湯先生食嘅係咪鴛鴦椒果隻?呢味嘢好冶味,食得好來勁。
9. 引刀一快 2016-07-24 18:34:03
依家大陸有隻新嘢,叫泡椒魚頭,呢味嘢比傳統嘅剁椒魚頭辣幾倍。
10. 打工仔 Andy 2016-07-24 19:47:27
引刀兄

係用咩魚種做的 ? 
11. Gordy 2016-07-24 21:43:59
一個人有一個人的浪漫!
12. 望東樓 2016-07-24 22:42:36
如果整到咁辣,會唔會煮乜都無乜分別?
13. CD ROM 2016-07-24 22:57:08
以為博士想食豆腐火腩飯,哈哈!

我就最enjoy自己一個去食美式Junk Food~
14. 引刀一快 2016-07-24 23:30:47
Andy兄

剁椒魚頭一般使用鳙魚的魚頭,鳙又名崇魚,廣府人叫大魚,四大家魚之一,近年大陸好興食嘅水庫魚,主打就係呢隻,大嘅幾十斤一條,魚頭好大,好多魚頭雲,頭肉比鯇魚豐富,而且無論幾大幾老嘅鳙,頭肉都係咁嫩滑肥美。
近年好多人,將山塘挖深,養呢種鳙魚同白鰱,白鰱廣府人叫扁魚或酥魚,同鳙魚形態相似,魚頭亦可以做剁椒、或者用酸筍蒸。我買過一個六斤幾重嘅魚頭俾老竇食,魚杠都大半個拳頭咁大。
15. 絃外之音 2016-07-24 23:33:19
辣椒魚頭 = 3D辣招 ???
16. 引刀一快 2016-07-24 23:49:52
東樓兄

呢味嘢對廣東人嚟講係辣,對湖南人嚟講叫做好吃,湯先生加個淨面,就係撈汁,魚頭雲加埋魚腦精華,配上剁椒嘅爽勁,相輔相成。

講到辣,呢味湖南菜唔係以辣掛帥,係色香味,鮮紅嘅剁椒保留住鮮辣椒嘅香氣,同鮮艷嘅顏色,近年仲會用埋青剁椒,魚頭開邊,一邊用紅一邊用青,賣相已經充分官能刺激,兩邊味道略有不同,恕引刀脷拙唔識用文字形容。
17. 引刀一快 2016-07-25 00:00:01
大魚頭係一樣好豐富嘅食材,魚雲、魚腦、鰓蓋邊、魚眼核、魚嘴、面雞,各有風味而又聚成一體,魚身亦有做法。
18. Desmond 2016-07-25 00:34:27
引刀兄對烹飪都這麼有研究,真是難得。
19. 一市民 2016-07-25 11:03:07

引刀兄, 聽完你的詳細描述,講到我都好想吃….

20. 打工仔 Andy 2016-07-25 11:19:49
引刀兄

我早排跟美食團到過中山一帶, 果 d 河鮮, 大頭魚真係好新鮮, 好好味道真係一試難忘, 有机會會再去食!
21. 無奈 2016-07-25 12:28:52
一個人的故事?似小說。

今日的湯博士,人在江湖,地產界明星,這樣一個人的時刻不易。

得到一些,自然就失去那些。


22. 引刀一快 2016-07-25 14:18:14
To 18樓 Desmond兄,19樓 一市民兄

引刀祇係停留喺吃貨層面,睇見湯先生文章內容,也是食指大動。
23. 引刀一快 2016-07-25 14:21:13
Andy兄

中山珠海位處出海口,半鹹淡河鮮好豐富,如果有兩斤半以上嘅海狕頸,切勿錯過。
24. CD ROM 2016-07-25 17:27:48
刀兄, 你講食, 比起講樓應該受歡迎好多wor, haha~~~

考慮下, 寫返個 "食" 既系列~~
25. 打工仔 Andy 2016-07-25 18:17:33
刀兄收到, 下次 Call 埋你!
26. 歷史長河 2016-07-25 20:22:29
是時候考慮搞一個「魚頭論轉角」啦,十幾人圍埋一枱,十幾個魚頭,十幾把鼻涕,抺一把鼻涕論一下轉角,場面壯觀、何豈快哉!
27. 打工仔 Andy 2016-07-25 20:44:50
長河兄, 
好提議喎, 不過,角都轉左仲使乜論, call 埋LYC 兄一齊"魚頭論火星"就差唔多! 對嗎 ? 哈哈哈! 
28. Tony lam 2016-07-25 21:07:23
個個食到脷都漲哂、仲吹水 ? 咬到脷就大殺風景啦!老湯就係咁先一個人嚓費事騷擾。
29. 無奈 2016-07-25 22:12:50
26樓河兄,和議。
30. 歷史長河 2016-07-26 07:56:03
Tony 兄,唔使擔心,咬到脷後就不用多吹,每人只gogogo或者火星火星已足夠。
31. 引刀一快 2016-07-26 10:23:08
請LYC食魚頭,一定要泡椒版嘅剁椒魚頭,辣到上火星跳AGoGo