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柯興捷
餐飲業趨勢, 見證香港經濟淪落
柯興捷
世紀21富山地產行政總裁
香港專業地產顧問商會副會長
地產代理監管局牌照及執業委員會委員
2016年7月26日

還記得97金融風暴後, 除了香港地產大受打擊, 失業率急升, 2002年第三季一度上升至7.8%,如果計及就業不足率, 肯定超過10%以上。

那時候, 香港人的飲食習慣也因應收入減少而發生顯著的改變。當時幾乎絕跡的茶餐廳卻得到重生崛起的契機, 原因是多數市民收入已無力應付餐廳的消費, 失業人數與日俱增之下, 供樓一族受到失業陰影威脅, 不得不縮減開支, 以防不測, 而大批失業市民更被迫要節衣縮食,以手頭少許積蓄勉強度日。

在這段艱難日子, 一直依附中產階級為主力顧客對象的卡拉OK餐廳酒廊, 生意變得門堪羅雀,倒閉成風! 代之而興