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天馬縱橫
廚房夜語之:問蒼茫大地誰主沉浮
 
陳增濤
2016年4月17日

  說起煮飯做菜,從用燒柴到用火水爐,煤氣以至現在的電磁爐,其實就是幾十年轉眼之間的事。中國有文字記載的歷史從殷商的甲骨文開始,經歷了四千多年。而十九世紀末由蘇格蘭科學家麥克斯韋(James Clark Maxwell)提出了電磁波理論,繼承了十七世紀英國牛頓(Issac Newton)對物理學作出的統一,也啟發了德國科學家愛因斯坦(Albert Einstein)相對論和量子物理學的發展。從麥克斯韋到今天,也就是一百五十年的光陰,而人類文明的進步,卻遠遠超過了四千多年的漫長奠基過程。

  “電磁爐唯一不好的地方就是中國人炒菜的鍋沒有用武之地。” 小管喜歡烤三文魚,我自告奮勇,來做一款單邊煎三文魚塊。只煎有魚皮的一面,由魚本身的油煎香魚皮時上半邊的魚肉半生半熟,只需撒上鹽花胡椒小粒和百里香。“不過西蘭花先過滾水再稍炒也很鮮甜,腦袋是活的。” 

  電視正開始報導法國總統奧朗德(François Hollande)公開對質公眾的提問。自從二零一二年上臺以來,平庸的奧朗德可說是傷透了絕大部分曾經投他一票的法國公民的心。法國經濟歷經了二戰後的“光榮的三十年”,就陷入了經濟和社會發展停滯不前的困局。前法國總統希拉克(Jacques Chirac)沉睡了十二年的任期,繼任他卻浪費了重新喚醒法國社會和經濟發展的機會的薩科齊(Nicolas Sarkozy) ,在民主的制度,法國人在沒有選擇的情況下為了趕走薩科齊,也情願把一個喚不起信心的奧朗德推上了總統大位。四年過去了,奧朗德庸庸碌碌,優柔寡斷,法國從來沒有一個總統的民調支持率好像他一樣低到不到百分之十五的。

  “看來奧朗德還想通過電視和老百姓互動去挽回他低迷的聲望呢!” 小管不屑的口氣就知道又多了一個要他下臺的人。

  “真是一場雞同鴨講騷,看來奧朗德還自我感覺良好以為觀眾明年會再投他一票呢!” 法國在近二十多年來左右兩大政黨的輪換執政,黨爭不斷,政客跟本不知道自己離開一般老百姓的日常生活有多遠。“ 法國這個古老的中央集權國家,政府對整個國民經濟的份額占了百分之五十七,在世界上緊貼在北歐的丹麥之後排第二。政治影響國民經濟太大,以致若碰上沒有作為的總統,整個社會很容易陷入煩躁不安。二十年是兩代人的時間,奧朗德、薩科齊,這些政治的動物竟然一個想連任,一個還想東山再起!法國近年的國運每況日下,都是這些發白日夢的傢伙一手渾出來的。” 

  由於法國中央集權的歷史因素,法國第五共和國執行的是普選的總統制,雖然法律及內閣都需要國會通過,總統的權力依然很大,加上政府和社會福利支出占國民總產值非常高,總統府的一舉一動影響深遠。 

  “法國總統的排場真像昔日法蘭西王朝的君主,權力也很大。老百姓選錯了人,或沒有好的人選,等一屆總統任期就是五年,還不知道下次選舉會不會碰上理想的人選,所以最好的解決辦法還是大量的降低政府對整個經濟活動的干預。” 我是個小政府的追随者。

  問蒼茫大地,誰主沉浮?把政府過份大的經濟權力關進籠子裡是條可行的路。到時總統是聖人還是庸人,在法國民主的制度下,都無傷大雅了。

 
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回應 / 意見
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1. Sugar 2016-04-17 18:50:57

敬愛的陳教授 :

您文章首段的話正正與在下心中脈絡不謀而合 , 讓人感慨不已 !

拜讀教授大作數年 , 受益太多 ; 那不是一般知性的層面 , 而是那一份難得的治學之誠 , 赤子之心 !

2. Hongkong People 2016-04-17 23:17:40
值得令人深思,民主究竟是否一個好制度?
3. 得啖笑 2016-04-18 11:26:07
為什么這么多人相信 - 由大部份平庸的人(包括我)一人一票就可選出他們心目中的一個傑出領袖,例如特首? 現實會樂意提供一個童話的結局給我們嗎?
4. 爭論不休 2016-04-18 14:09:00


一百年前,歐洲有一位政論者: 偉伯, 其論點非常有趣,...中產,創造財富者,科學家,...此類人士人口比例永遠是少數,窮人永遠是多數,一人一票的選舉,袛會選出窮人代表...所以,現在的歐洲有類似功能組別的立法會議席,而香港的功能組別的立法會議席,是由當年的英方代表提議設定的,

想不到,現在香港的一部份政棍,共產主義模式的普選論信徒,採用共產主義大師託洛斯基的普選論作為香港政爭理據....每日爭論不休...其目的主宰香港沉浮.






5. 陈增涛复 2016-04-19 17:41:31
回一楼Sugar先生:谢谢多年支持,让我有勇气把博客继续写下去。
6. 陈增涛复 2016-04-19 17:45:10
回二楼Hongkong People 先生:谢谢回应。西方民主有许多缺点,却可能是当前政制中最能够保障个人自由的政制。近年来欧美贫富差距加巨,当前的政党必须更新适应潮流以维持政治的稳定和经济的发展。
7. 引刀一快 2016-04-19 18:32:23
陳增濤老師

一二樓兩位都係女士。
8. 歷史長河 2016-04-19 18:39:38
刀兄,先生當然可以用來稱呼女性。
9. Sugar 2016-04-19 19:21:12

長河兄不愧為地產網大文豪 ^^


引刀兄 , 參看維基百科  :       

先生稱謂,字面的意思表示:出生比自己早,年齡比自己大的。近代以來發展為對男性的一種稱謂,相對於女性的「小姐」及「女士」。以此外延為對有一定地位,學識,資格的人可以稱為先生。古漢語「先生」一詞是對有學問知識者(老師)的尊稱,並非所有人都可稱為先生,現時一些漢語方言(如閩南話潮州話粵語等)、日語日語羅馬字 Sensei)、韓語越南語語言仍然保留這種用法,大多用在學者教師醫師律師官員等身上。
10. 引刀一快 2016-04-19 19:44:52
長河san

先生稱謂,字面的意思表示:出生比自己早,年齡比自己大的

一樓二樓兩位女士都冇表明年齡,陳老師以先生稱謂,當然有斟酌。

以我判斷,原因係陳老師唔清楚一二樓兩位性別。

呢個論壇,對前輩以先生作稱謂,恐怕用得最多嘅人係引刀。


11. 引刀一快 2016-04-19 19:47:51
而且,就我所知,一二樓兩位女士,應該比陳老師年輕。
12. 歷史長河 2016-04-19 20:01:30
「以此外延為對有一定地位,學識,資格的人可以稱為先生。」

記憶中錢鐘書一直以先生稱呼楊絳女士。
13. 實力懸殊 2016-04-19 20:10:46
又 K O了。
14. 引刀一快 2016-04-19 20:13:08
人家錢鍾書係兩夫妻,可以相提幷論嗎?

陳老師与一二樓兩位女士並不相識,我做做提示相當恰當。
15. 歷史長河 2016-04-19 20:20:04
先生对知识分子的尊称:在不同的时期可能会稍有不同的外延,但基本是对有一定知识地位的人的一种尊称。大多数用于称呼男性,例如称呼男士:阳明先生船山先生;也有用于称呼有较高学识与地位的女士,例如称呼女士:何香凝先生、宋庆龄先生
16. Sugar 2016-04-19 20:36:00

引刀兄 :

陳教授多年來回覆所有讀者都很客氣的尊稱為 "先生" 的( 特殊情況例外 ). 愚見以為當不清楚讀者性別/年齡時 , 這樣稱呼是周全而謙和的 , 並無不妥 . 當然 , 在下才疏學淺實在受之有愧 , 再次感謝陳教授 !

也謝謝引刀兄的提示 , 明白此乃一番好意 ^^

17. 引刀一快 2016-04-20 01:01:19
最好問問陳老師,是否清楚一二樓兩位嘅性別,到底係因爲不論男女都稱先生,還是因爲名字中性,爲周全故稱謂先生。

如果爲周全而故稱先生,咁我嘅提示相當合用。

18. 歷史長河 2016-04-20 07:37:08
刁一兄,

「如果爲周全而故稱先生,咁我嘅提示相當合用。」


恰恰相反,如果為周全而故稱先生,咁你的提示其實喺增加咗作者的負擔。下次回覆時佢要特意諗下應該稱先生或是女士先。其實稱先生也是陳生的一貫做法,而今次的當事人之一也未覺得唔妥。

而我的提示正是要指出這一點,而非要證明你的無知。倒是你的一系列的解釋再次證明你的無知。
19. 無奈 2016-04-20 07:55:16
河刀兩大神真厲害,由花果山鬥到去南天門,網友有福了。
20. 互稱“先生” 2016-04-20 09:48:10

 

雙方似乎又回到原來的案頭上,蔣介石毛澤東來往電報中均有互稱“先生”之舉。重慶年蔣介石毛澤東均已逝世後,兩岸才逐漸不再以“匪”互駡。1983年蔣經國在“總統”文告中首次以中共而非共匪稱呼。半個世紀的“匪”名之爭漸漸 ...

 

 

21. 元朗人 2016-04-20 11:37:36
Dear Sugar,

還記得當天說你已悄悄成為這裡的萬人迷,上面有新例証喔。

哈哈!
22. 實力懸殊 2016-04-20 14:15:32
哎唷,又 KO 了。
23. Sugar 2016-04-20 14:31:51
元朗人前輩 :

很高興見到您的留言^^
哈哈 , 其實正如無奈兄所說 , 長河引刀兩位大哥大甚麽事都愛辯論一番 , 踫巧這次在下成為“ 路人甲 ” 而已 . 猜想陳教授看罷定必發出會心微笑吧 !
24. CD ROM 2016-04-20 17:30:11
無奈兄, 同意同意, 由經濟到文學, 真係刀光劍影~~~~

Sugar, 係好野你又怕乜野認左佢~~~~~
25. 引刀一快 2016-04-20 17:41:15
對全體周全,正係對個別不全,咁簡單嘅道理,長河san唔明唔緊要,大家明咪得囉,難為隻塘邊鶴幫你打鑔镲。

我地以前對胡秀英都係叫先生嘅,你咁鐘意用先生尊稱女士,可以嗌G.E.M先生、袁彌明先生,胡杏兒先生,Angelababy先生……等等,反正Sugar兄都係你“尊稱”人嘅手法,但係我以後依然會提場,因為我知道一般女士都係受落嘅。
26. 實力懸殊 2016-04-20 18:45:48
哎唷,陳教授,今日到引刁教你寫文章了。
27. 歷史長河 2016-04-20 19:27:43
刀一兄,邊個喺塘邊鶴?
28. 引刀一快 2016-04-20 19:34:18
實力懸殊就係你嘅塘邊鶴,又要跳出嚟打鑔镲……
29. 歷史長河 2016-04-20 20:53:37
刀兄,

實力懸殊兄所言非常中性啊,點解你覺得俾冒犯呢?唔通你自認喺懸殊中的弱方?

唔好太敏感啊,要撐住啊,大中華經濟全靠你呢。
30. 引刀一快 2016-04-21 04:46:42
我話佢係塘邊鶴之嘛,你又唔駛咁肉赤嘅,唔通我冒犯咗你?
31. 歷史長河 2016-04-21 07:50:19
刀兄,你25樓所講我真喺唔明,大家明唔明,你要問下大家先。

「對整體周全,正是對個體不全」,對作者來講,讀者群喺一個整體;從當事人回應來睇,"個體"本身也唔覺有問題,在整個事情上覺得有問題的是你這隻鶴吧!

如你還是唔明,我再舉個例子,如果你知道一位女士尚未婚,作者回應佢時稱呼佢為 Ms 而唔喺 Miss, 你喺否又會衝出來提醒一下呢?

知之為知之,不知為不知,是知也。

32. 自我陶醉 2016-04-21 09:35:32
“對全體周全,正係對個別不全” 意思唔難明。

舉一個簡單例子, 你買咗一件one-size-for-all 嘅衫,佢差不多係人都着得落,但除非你身形同衫係剛剛相乎,否則,每個人都會有些少唔啱身。

文字係用嚟互相溝通,不同時間,不同受體,感覺也有差別,只要受者無反對便可以了。實際上, 大家素未謀面,我們也不可能要求回應者對每個人的性別都知道,而且記在心裡,較中性的用詞可以接受。只要不像某些人刻意低貶別人,或將別人的名改掉便可以了。
33. 歷史長河 2016-04-21 09:45:28
陶醉兄, You confused me today, is everything alright? Or ur account was hacked by LYC?
34. 自我陶醉 2016-04-21 09:57:37
長河兄,

呢個係我對引刀兄說話嘅理解,有問題?
35. 歷史長河 2016-04-21 10:06:23
陶醉兄,您是做大事之人,每日世界政經,各種reports要處理,這些小事留給我和刀兄这些小人物解決啦。

如果您是想以你的理解來代表「大家」的理解,咁你要先論證一下你的代表性吧。我對刀兄有彈有贊,您和刀兄.....,哈哈,你懂的。




36. 自我陶醉 2016-04-21 10:20:34
既然係大家,當然每個人都有權表達自己看法,我有說過我要代表所有人嗎?
37. 歷史長河 2016-04-21 10:24:44
咁就好,睇下有冇其他人也明白刀兄先。
38. littlemun 2016-04-21 10:25:30
為了"先生"這個稱謂而爭論不休,陳先生的文章主題及內容卻沒有討論價值嗎?

此情況倒挺像香港的政情...可悲!
39. 歷史長河 2016-04-21 10:29:14
樓上,認同。哈哈
40. littlemun 2016-04-21 10:48:05
陳先生的文章一向很高質素,呢篇文章對西方民主有留白空間,能讓讀者反思...

想香港年青一代做順民,並唔係一味靠惡靠批鬥,財爺同梁特比較大家心裡有數。
41. 引刀一快 2016-04-21 14:42:04

自我陶醉兄

多谢自我陶醉兄精准解读,one for all size比喻贴切,完全正解,我谂正常人都应该睇得明,有D人话唔明,其实系刻意曲解,揾嚟讲嘅。

42. 引刀一快 2016-04-21 14:46:25

To 38楼 littlemun兄

你睇睇系边个揾嚟詏嘅丫。

43. 實力懸殊 2016-04-21 14:56:31
乜38楼唔係女仕咩?
44. 歷史長河 2016-04-21 15:29:00
實力懸殊兄尼個問題問得好,有些人仲意玩雙重標準,對別人就是one size for all is not good, 而唔知自己都喺咁。

公開論壇用one size fits all 又有咩問題呢?


45. 引刀一快 2016-04-21 15:29:32

长河san

我提场系出于好意,何解咁惹你反感?

46. 引刀一快 2016-04-21 15:31:45

咁咪就系你地做提场啰,有问题咩?点解我提场就唔啱?

真系奇怪。

47. 實力懸殊 2016-04-21 15:33:35
唔通今次又KO咗?
48. 歷史長河 2016-04-21 15:34:17
刀兄,難道我提醒你的那句話又有惡意嗎?
49. 引刀一快 2016-04-21 15:34:40

To 38楼 littlemun女士

 

唔好意思,我之前唔清楚阁下系女士,依家有人提场,知道了。

50. 引刀一快 2016-04-21 15:35:32

长河san

 

你提醒咗乜?

51. 歷史長河 2016-04-21 15:38:28
其實我哋都冇惡意,有惡意的喺陶醉兄的這句話,同意嗎?

[只要不像某些人刻意低貶別人,或將別人的名改掉便可以了。]
52. 實力懸殊 2016-04-21 15:40:53
一篇文章,多次KO,實力懸殊,唉……
53. 引刀一快 2016-04-21 15:41:31

有乜理由烧咗去自我陶醉兄果度呢,佢句句踏实,字字直白,正如littlemun女士所言,仲系讨论番陈老师嘅文章,方是正经。

 

 

54. 歷史長河 2016-04-21 15:41:44
尼句在8樓。

[刀兄,先生當然可以用來稱呼女性。 ]
55. 歷史長河 2016-04-21 15:52:57
[有乜理由烧咗去自我陶醉兄果度呢],

佢可是自己出來幫你的啊,又話 one size 唔好,又話我稱呼你喺故意貶低你......, 佢應該睇戲睇得幾開心啊,升升級滿足佢下嘍。
56. littlemun 2016-04-21 16:27:50
嘻嘻,刀兄明顯被43樓過了一楝...

小弟回你42,你與河兄都是高人,高手三招內都摸清吧,兩位何必要為細米打泥漿摔角...

當然,如果你地係為CCL是否過118而激烈過招,對呢個地產論壇才受益不淺!
57. 歷史長河 2016-04-21 19:13:42
Littlemun 小姐,

在下以為論壇中能稱得上高人的只有三人:
1. SHUN
2. 哈哈
3. 自我陶醉兄!

CCL 118 對小弟來講同港獨議題一樣,喺冇任何討論價值嘅,認真你便輸了。
58. 引刀一快 2016-04-21 19:35:01
littlemun閣下

係呀,俾佢整蠱咗呀。呃人、整蠱人係好易得手嘅,等佢開心下囉,難為littlemun俾人錯稱女士啫,玩埋d不相關嘅人。

CCL118係冇比賽性質嘅,請大家多多參與。